Si vous achetez de la nourriture en vrac, vous devez savoir comment conserver les aliments en vrac. Parce que vous ne voulez pas que les choses se gâtent avant de les utiliser, et vous ne voulez certainement pas créer de problèmes de parasites pour vous-même. Alors, regardons la bonne façon de stocker tout, des produits frais aux céréales et à la viande en vrac.
01 - Fruits et légumes
De nombreux fruits et légumes d'automne - pommes, poires, oignons, pommes de terre, courges d'hiver - conviennent parfaitement au stockage à long terme. Il suffit de trouver un endroit frais et sombre pour les entreposer, et ils resteront pendant des mois.
Comment stocker
Les autres fruits et légumes doivent être congelés, séchés ou en conserve si vous les stockez sur le long terme. Mais ce goût de l'été au milieu de l'hiver en vaut la chandelle.
Comment geler
- pommes
- bananes
- betteraves
- mûres
- myrtilles
- brocoli
- blé
- haricots verts
- gombo
- oignons
- des poires
- citrouille
- courge spaghetti
- courge d'été
Comment sécher les fruits et légumes avec un déshydrateur
Comment peut-on
02 - Viande
03 - Grains
Congelez de la farine, du riz brun et d'autres céréales lorsque vous les faites tuer les œufs d'insectes qui pourraient être présents (beurk!). Ensuite, scellez-les dans des contenants hermétiques avant de les déplacer dans votre garde-manger ou votre réserve. Si vous avez la pièce dans votre congélateur, gardez-les là. Les grains entiers rancissent à température ambiante en quelques mois, mais ils resteront au congélateur indéfiniment.
04 - Noix
La teneur élevée en huile dans les noix les amène à rancir rapidement, il est donc préférable de les conserver au congélateur si vous avez de la place. Le réfrigérateur est votre meilleur pari suivant. Et si vous devez absolument les ranger dans le garde-manger, laissez-les dans la coquille, jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger.
05 - Produits laitiers et oeufs
Le lait, le fromage et les œufs ne sont peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez quand il s'agit d'acheter en vrac, mais si vous pouvez épargner de l'espace dans le congélateur, il vaut vraiment la peine de faire des provisions.
Comment geler
Le lait en poudre se conservera pendant 18 mois dans le garde-manger, alors n'achetez que ce que vous pouvez utiliser dans un délai raisonnable. Voici quelques conseils pour prolonger la durée de conservation, et pour vous aider à déterminer quand il est temps de le remplacer.
Et le lait n'est pas la seule chose que vous pouvez acheter sous forme de poudre. Gardez du babeurre en poudre, de la crème sure, de la crème épaisse et des œufs dans votre réserve, de sorte que vous en ayez toujours sous la main.
06 - Herbes et épices
Les herbes séchées (maison ou achetées en magasin) se conservent pendant des années, mais sont à leur meilleur la première année après avoir été séchées. Alors, approvisionnez-vous en conséquence.
Vous préférez utiliser des herbes fraîches? Ensuite, remplissez votre congélateur quand ils sont en saison. Ils vont rester indéfiniment.
Comment geler
07 - Haricots secs
Achetez seulement autant de haricots que vous pouvez utiliser dans un an. Les haricots les plus vieux prennent plus de temps à tremper et à cuire, et ils ne s'adouciront jamais complètement.
08 - Achetez ce que vous utilisez. Utilisez ce que vous achetez.
Il est facile de se laisser emporter lorsque vous achetez en vrac. Tenez-vous-en aux aliments que votre famille mangera et achetez-les dans des quantités que vous savez pouvoir manger. Un sac de farine de 50 livres ne vous épargnera aucun argent si personne dans votre famille n'aime cuisiner, et vous finissez par en jeter 49 livres à la fin de l'année.
Il est également judicieux de tenir compte de la durée de conservation des aliments lors de l'évaluation de la quantité à acheter:
- La durée de conservation des aliments de garde-manger
- La durée de conservation des aliments surgelés
- La durée de conservation des aliments réfrigérés
- Aliments avec une courte durée de conservation
Gardez votre garde-manger, vos réserves et vos congélateurs bien organisés , de sorte que vous sachiez ce que vous avez sous la main, et faites un effort pour planifier vos repas autour de ce que vous avez. Une liste d'inventaire peut être d'une grande aide:
Faites une rotation à travers votre inventaire, en utilisant d'abord les aliments les plus anciens, et inspectez régulièrement vos zones de stockage des aliments pour détecter les signes d'infestations de ravageurs et les défaillances mécaniques. Les pannes de courant peuvent causer des pertes de nourriture importantes lorsque vous stockez des aliments en vrac. Il est donc sage d'avoir un plan en place.